嘿，臺中開食品工廠的老闆和主管們注意啦！今天要來跟大家聊個超重要但很容易被忽略的規定 – 食品工廠衛生管理人員（簡稱衛管人員）的申請。這可不是隨便填個表就能搞定的事，搞不清楚流程或資格不符，最高會被衛生局開罰 200萬元！這篇就來手把手教你搞定臺中市政府衛生局的衛管人員申請，避開那些容易踩雷的陷阱。

為什麼食品工廠非要設衛管人員不可？

先講個實際案例：2023年臺中某家糕餅廠就因為沒聘足額衛管人員，被衛生局抓到罰了15萬！這錢省不得啊～根據 《食品安全衛生管理法》 和 《食品業者專門職業或技術證照人員設置辦法》，只要你是以下幾種業者，依法強制 要設衛管人員：

1. 罐頭食品廠、冷凍食品廠 這類高風險工廠
2. 有做 殺菌密封包裝 的業者
3. 工廠面積 200平方公尺以上 的食品製造廠
4. 員工 20人以上 的食品加工場

衛管人員就是你們廠內的 “食品安全守門員”，負責監督廠區衛生、原料把關、員工訓練這些核心工作。沒這個人，衛生局來稽查時直接開罰沒商量！

衛管人員必備資格大公開 – 別找錯人！

不是隨便找個員工掛名就行！臺中衛生局審核超嚴格，人員資格一定要符合以下 三種條件之一：

✔️ 專業證照組（最常見）

• 食品技師證書：最硬核的資格，全台通用
• 營養師證書：需有食品衛生相關學分
• 乙級以上技術士證：中餐、烘焙、食品檢驗等類別

✔️ 學歷+訓練組（中小企業愛用）

• 大學 食品、營養、餐飲科系畢業 + 30小時衛生講習
• 高中職相關科系畢業 + 60小時衛生講習
• 重點！講習必須是 衛福部認可單位 開的課（例如：食品工業發展研究所）

✔️ 資深老手組（2025年落日條款）

• 在 2014年12月31日前 當過衛管人員
• 需補齊 衛生講習時數
• 注意！這條款只到 2025年6月10日，之後就失效

⛔ 常見被打槍原因：拿餐飲丙級證照來申請（只認乙級以上）、講習時數不足、學歷非相關科系。建議先上 [衛福部食品藥物管理署網站] 查認可課程清單！

臺中衛管人員申請五步驟 – 圖文解說版

📌 Step 1：確認工廠登記狀態

• 先到 經濟部商業司網站 查工廠登記是否有效
• 登記地址必須和實際生產地址相同
• 重要！廠房 使用分區 必須是 “工業區” 或 “特定目的事業用地”

📌 Step 2：人員資格文件準備（最關鍵！）

需備齊這些 紙本+電子檔（彩色掃描）：

1. 身分證正反面影本
2. 符合資格的 證書正本+影本（技師/技術士/畢業證書）
3. 衛生講習證明（非證照組必備）
4. 最近三個月內 二吋證件照（白底）
5. 勞保明細 證明在職（可用健保投保證明替代）

📌 Step 3：線上申請系統操作

臺中衛生局 強制使用線上系統，別再郵寄紙本了！

1. 進入 臺中市政府衛生局食安GIS平台
2. 點選 “食品業者登錄” → “衛生管理人員申請”
3. 填寫 工廠統一編號 自動帶入資料
4. 上傳步驟2的所有文件（PDF或JPG檔）
5. 重點！勾選 「申請衛生管理人員登記」 欄位（很多人漏勾）

📌 Step 4：衛生局書面審查

• 送出後約 7-14個工作天 審核
• 進度可線上查詢，狀態顯示 「審核中」
• 補件會用 簡訊+email通知（務必留正確手機）

📌 Step 5：領證與後續管理

• 核准後會簡訊通知，到 文心樓衛生局食品藥物管理科 領證
• 證書有效期限 三年，到期前三個月要辦展延
• 人員離職需 15天內 通報並遞補新人

老闆最常問的10大QA總整理

Q1：廠長兼任衛管人員可以嗎？

A：可以！ 但需符合資格條件，且要提供 兼任同意書（衛生局官網有範本）

Q2：申請被退件怎麼辦？

A： 收退件通知單後 30天內補正，逾期重送！常見退件原因：

• 講習證書過期（有效期限五年）
• 工廠登記面積計算錯誤（含倉庫+生產線總面積）
• 技術士證類別不符（如拿「飲料調製」乙級申請食品廠）

Q3：一人能當多家廠的衛管人員嗎？

A：不行！ 衛管人員 只能登記在一家工廠，抓到撤銷資格

Q4：證書遺失怎麼補發？

A： 備妥身分證+申請書，到衛生局繳 200元規費 補發，約3工作天

Q5：工廠歇業要通報嗎？

A：必須通報！ 歇業 30天內 上系統註銷登記，否則影響負責人信用

稽查重點與罰則實戰守則

臺中衛生局每年 專案稽查食品廠衛管人員，2023年就開罰21家！稽查重點包括：

1. 人證合一：看衛管人員是否實際在廠工作（查出勤紀錄）
2. 執行紀錄：每月衛生自主檢查表、員工訓練簽到冊
3. 標示展示：衛管人員證書需 張貼在明顯處

違規罰鍰金額超痛：

• 未設置衛管人員 → 3萬~300萬元
• 設置不合格人員 → 3萬~200萬元
• 未依規定執行職務 → 3萬~15萬元

申請省時小技巧大公開

1. 線上預約送件：衛生局網站可預約特定時段，省排隊時間
2. 講習課程懶人包：
   • 中部推薦單位：中興大學食品系、弘光科大
   • 線上課程：食藥署「食安數位學習網」認證時數
3. 文件檢查清單：
   • 所有證件姓名需相同（改名者附戶籍謄本）
   • 外國學歷需經駐外單位驗證
   • 技術士證發證日期超過三年者附「良民證」

結語：別讓小細節害你被罰！

申請衛管人員說難不難，但 細節魔鬼都在文件裡。最近臺中衛生局審核越來越嚴，與其被罰款才補救，不如一次搞定。建議老闆們做三件事：

1. 馬上去查工廠登記面積是否超標
2. 確認現有人員資格是否符合最新規定
3. 把證書有效期限設手機提醒

記得！核准後只是開始，衛管人員每月要 做衛生稽核、留紀錄，這些衛生局稽查都會看。有問題直接打 臺中市政府衛生局食安科專線：(04)2526-5394（週一至五 8:30-17:30），別自己瞎猜白跑一趟啦！